炉端・生新 和さび

こだわりfeature

お一人様から団体様まで幅広いシーンで利用OK

道産食材をはじめ、全国各地から仕入れた厳選食材を提供している当店。
沖縄のヤングコーンや鹿児島の本マグロ、知床産の鶏ももなど、季節の移ろい感じる食材をお召し上がりください。
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席と半個室をご用意。
お仕事帰りのソロ飲みや接待、女子会、忘新年会など、幅広いシーンでご活用いただけます。

北海道が誇るこだわり食材を取り揃えています

上質な脂とクセがない旨味が特徴の十勝のいけだ牛、脂身と赤身が調和した余市ワインポーク、毎日市場から仕入れる海の幸、北海道で育てられた銘柄鶏の知床鶏、枝幸町で店主自ら釣り上げた秋鮭など、北海道が誇るこだわりの食材をご堪能ください。
鮮度抜群のラム肉を塩麴に漬け込んだ柔らかい食感の塩ジンギスカンも絶品です。

店主自ら厳選した日本酒をお愉しみください

山形県酒田市の上喜元、宮城県石巻市の日髙見、島根県松江市の李白など、辛口をメインに店主自ら厳選した銘酒をご用意しております。
無くなり次第、新しい銘柄に変わることがありますから、お気に入りがあれば、お早めにお越しください。
また、当店では、ペアリングも承っておりますので、スタッフまでお気軽にお声がけください。